Приготовление любого, даже самого вкусного блюда, неизменно сопровождается не всегда ароматными запахами, капельки жира со сковороды норовят осесть на стене, а пар от кипящего бульона стремится пропитать фасады гарнитура. И неважно как часто готовится пища, все равно от последствий никуда не уйти. Установка вытяжки на кухне поможет справиться с этими проблемами.
Чтобы сделать правильный выбор, давайте познакомимся с этим устройством поближе.
Общий принцип работы
Возможны две схемы работы бытового вентиляционного оборудования. В первой воздух проходит очистку через встроенные фильтры, одни из них отвечают за удаление посторонних запахов, в зоне ответственности других – мелкие частицы жира и копоти. Элементы фильтрующей системы могут быть выполнены в виде съемных одноразовых кассет или алюминиевых и стальных панелей, которые необходимо периодически вытаскивать и подвергать влажной уборке. Очищенный воздух подается обратно в помещение, таким образом, осуществляется его рециркуляция.
Вторая схема предусматривает фильтрацию воздуха через уловители жира и вывод его за пределы кухни через встроенную внешнюю вентиляцию. Совсем без очистки обойтись невозможно, потому что масло и жир будут попадать на лопасти вентилятора и электронную начинку вытяжного устройства, тем самым сокращая срок его службы.
Классификация по месту расположения
Встраиваемые вытяжки устанавливаются в одном из шкафов кухонного гарнитура с открытым дном, расположенным над варочной поверхностью плиты. Такие замаскированные вытяжки обычно монтируются в небольших кухнях с ограниченным пространством.
Вентиляционные вытяжки открытого типа сами по себе являются отдельными элементами интерьера, поэтому требования к их внешнему виду гораздо строже, нежели к встраиваемым. Соответственно, они обладают более высокой стоимостью.
Традиционные (классические) плоские подвесные вытяжки крепятся над плитой на стену и обычно имеют самые небольшие габариты среди всех открытых. С целью увеличения площади захвата воздуха они снабжаются выдвижным козырьком.
Купольные (каминные) вытяжки за счет формы своеобразного зонтика, нависающего над плитой, позволяют более эффективно захватывать и очищать испарения, возникающие во время приготовления пищи. Они различаются по способу и месту крепления, наиболее распространенным является настенный вариант.
В некоторых случаях плита на кухне может располагаться в углу помещения, соответственно для них монтируется угловая вентиляция, отличающаяся по форме. Такой тип устройств распространен меньше всего.
В кухнях, обладающих большими габаритами, возможен вариант расположения плиты в некотором отдалении от стены, тем самым создается некий «островок» для хозяйки. Для вентиляции в таких условиях используются островные вытяжки, крепление осуществляется к потолку с помощью телескопической трубы, реже – на тросах.
Расчет производительности вытяжки
Качество очистки воздуха с помощью вытяжки находится в прямой зависимости от размеров кухни. Приобретая недорогую маломощную вытяжку для большого помещения, можно считать, что потраченные на покупку средства вылетели вместе с воздухом в трубу. Такая вентиляция не в состоянии справиться с возложенными на нее задачами.
Как правило, вытяжки могут быть снабжены одним или двумя вентиляторами, каждый из которых способен работать на разных скоростях. Именно их мощность и определяет эффективность устройства, которая в современных моделях составляет от 180 до 700 м³ воздуха за один час.
Вытяжной канал через общий вентиляционный колодец ограничен в своей пропускной способности, он рассчитан только на естественный процесс вентиляции за счет разности температур. Максимальный объем воздуха, который можно вывести через него не превысит 180–200 м³ за один час. С учетом изгибов отводных коробов или труб, общей длины воздуховода и других факторов к этой цифре следует прибавить примерно 30% для расчета оптимальной производительности вытяжки. В результате видно, что эффективность применения устройств более чем в 250 м³ за один час оправдано только понижением уровня шума при работе не в полную силу.
Добиться более эффективной работы вытяжки можно выводом вентиляции через отверстие наружу здания (это особенно актуально для владельцев загородных домов и коттеджей). В таком случае оптимальную производительность рассчитать несложно исходя из существующих санитарных норм, рекомендующих 10–12 циклов обновления воздуха за один час. Общий объем кухни (можно за минусом занятого мебелью места) умножается на 12, плюс те же 30% на сопротивление воздуха.
Панель управления и дополнительные функции
На корпусе вытяжки размещена панель управления режимами работы и другими дополнительными функциями. Бюджетные модели оснащены кнопочной системой, применяется также слайдерный тип установки параметров механическими ползунками. Наиболее удобной является сенсорная панель управления. В некоторых моделях предусмотрена возможность выбора режимов с пульта дистанционного управления. Вот только работают они не на инфракрасных лучах, а по радиоканалу. Поэтому нужно готовым к тому, что сосед по дому, установивший точно такую же вытяжку, будет командовать и вашей.
Практически все вытяжки оснащены подсветкой, состоящей из обычных люминесцентных и ламп накаливания до галогеновых и светодиодных источников света с возможностью регулировки яркости и направленности светового потока.
Кухонные вытяжки наиболее высокого класса могут иметь большое количество дополнительных функций. Самые простые из них – это встроенные часы и возможность отключения по таймеру. Температурные, тепловые и датчики влажности позволяют при необходимости автоматически включать и выключать прибор. Существуют и другие не менее удобные функции.
Размеры и расположение вытяжки
Для более эффективного захвата воздуха размеры вытяжки должны быть больше размеров кухонной плиты, а в худшем случае – не меньше. Для встроенных моделей рабочая поверхность ограничена габаритами шкафчика, в которых они располагаются. С одной стороны, чем ниже будет расположено устройство над варочной поверхностью, тем продуктивнее оно будет работать, а с другой стороны, существующие нормы пожарной безопасности не позволяют размещать вытяжку ниже 47 см от электрических плит и 65 см от газовых конфорок. С учетом роста человека наиболее комфортным следует считать расстояние 75 см от варочной поверхности.
Особенности монтажа вытяжки на кухне
В большинстве случаев процесс монтажа предусматривает крепление вытяжки к стене или размещение ее в шкафу для встроенных моделей. С такими работами среднестатистического хозяина знакомить совсем необязательно. Все, что здесь требуется – это аккуратность в разметке и применение крепежа необходимых размеров.
Некоторые специфические моменты монтажа возникают при размещении воздуховода от самого устройства к вентиляционному каналу. Для уменьшения сопротивление воздуха необходимо предусмотреть кратчайший путь его вывода с минимальным количеством колен. При необходимости изменить направление нужно постараться сделать это наиболее плавно. Одним из главных требований к отводному каналу является выбор материала с гладкой внутренней поверхностью.
Наиболее дешевыми являются гофрированные трубы из алюминиевой фольги, но вот гладкостью внутри они не обладают. Гораздо лучше подойдут короба из ПВХ, они бывают как круглого, так и прямоугольного сечения.
В выборе необходимого вытяжного устройства нет ничего сложного, с полученными знаниями легко ориентироваться во всем разнообразии предлагаемых моделей и можно приобрести оптимальный вариант хорошего качества по доступной цене.
